- санитарлық- гигиеналық нормалардың сақталуы
- аспаздың құжаттары
- асханада пісірілетін тағамдарға қажетті өнімлердің сертификаттарының болуы,жарамдылық мерзімі
- ыдыс- аяқтың маркировкасы
- әкелініп сақталатын тамақтар дұрыс сақталуы
- ас мәзірінің нормаға сай жасалуы,бекітілуі
- тоңазытқыш ішінде термометр болуы
- бір күндік ас үлгісінің сақталуы
- ыдыс- аяқтың дұрыс жуылуы,кептірілуі
- тамақ сапасы
- тиісті журналдардың дұрыс толтырылуы
Авторство:
