Қарағанды қ. білім бөлімінің білім беру ұйымдары - "Ю.Н. Павлов атындағы жалпы білім беретін мектебі"

Перспективное двухнедельное меню блюд

ПЕРСПЕКТИВНОЕ

двухнедельное меню блюд

для организации питания учащихся начальных классов

в общеобразовательных школах

за счет бюджетных средств на 2022 год

I Неделя

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Каша рисовая молочная	200/10	Молоко		150
		Рис		40
		Сахар		10
		Масло слив		10
		Соль йодир.		0.001
Бутерброд с маслом с сыром	20/10/20	Хлеб р/п		20
		Масло слив		10
		Сыр твердый		22
Фрукты	200	Яблоко		200
Чай с молоком с сахаром	200	Заварка		2
		Сахар		20
		Молоко		100
Калорийность, ккал			586

1-ый день

2-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Салат из моркови и яблока	60	Морковь		60
		Сахар		2
		Масло раст		5
		Соль йодир.		0.001
		Яблоко		30
Куры тушенные в томатном соусе	80	Куры		170
		Морковь		30
		Лук		30
		Масло слив		5
		Томат		4
		Соль йодир.		0.001
Макаронные изделия	100	Макар. изд.		35
		Масло слив		5
		Соль йодир.		0.001
Какао с молоком	200	Какао		7
		Сахар		20
		Молоко		180
Хлеб р/п	20	Хлеб		20
Калорийность, ккал			467

3-ий день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Каша пшенная молочная	200/10	Молоко		150
		Пшено		40
		Сахар		10
		Масло слив		10
		Соль йодир.		0.001
Ватрушка с творогом	100	Мука пшен. фортиф. в/с		55
		Дрожжи прессов.		2
		Молоко		20
		Сахар		5
		Яйцо		3
		м/с		2
		М/р		3
		Соль йодир.		0.0005
		Творог		65
		Сахар		5
		яйцо		1
Хлеб р/п	20	Хлеб р/п		20
Кисель	200	кисель		24
		Сахар		10
		Крахмал		12
		Лимон. кис.		0.0002
Калорийность, ккал			541,9

4-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Рыба с овощами (минтай)	80	Минтай		132
		Морковь		50
		Лук		48
		Томат		2
		Соль йодир.		0.001
		м/р		10
		зелень		0,2
Картофельное пюре	100	Картоф		150
		Масло слив		2,5
		Молоко		50
		Соль йодир		0.001
Компот из св. фруктов	200	Яблоки		45
		Сахар		20
		Лимонка		0.002
Хлеб р/п	20	Хлеб		20
Калорийность, ккал			454,34

5-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Суп гороховый	200/20	Картофель		80
		Горох		16
		Лук		24
		Морковь		24
		Масло слив		4
		Мясо груд		40
		Соль йодир.		0.001
		м/р		4
		зелень		2
Пряник медовый	70	Мука фор. в/с		50
		сахар		10
		Яйцо		3
		Масло слив		10
		Соль йодир.		0.001
		Ванилин		0.001
		Мед		30
		Разрыхлитель		1
Сок натур	200	Сок натур		200
Хлеб р/п	20	Хлеб		20
Калорийность, ккал			491,1

6-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Салат из св. капусты с яблоком	60	капуста		50
		яблоко		30
		м/р		5
		лимон		2
		сахар		2
		Соль йодир.		0.001
		зелень		2
Котлета из гов	80	говядина		60
		Хлеб пшен		16
		молоко		20
		сухари		12
		Соль йодир.		0.001
		м/р		6
		лук		20
Макаронные изделия	100	Макар. изд.		35
		Масло слив		5
		Соль йодир.		0.001
Хлеб р/п	20	Хлеб		20
Кефир	200	Кефир		200
Калорийность, ккал			574,3

Наименования блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты

Брутто, г

Наименования блюд

Выход блюда, г

Ингредиенты

Брутто, г

Средняя калорийность: - 482,72 ккал

Средняя цена - 274 тенге

IIнеделя

1-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Каша молочная ячневая	200/10	молоко		150
		Манная крупа		48
		Масло слив		10
		Сахар		10
		Соль йодир.		0.001
Бутерброд с маслом с сыром	20/10/20	Хлеб р/п		20
		Масло слив		10
		Сыр твердый		22
Чай с молоком	200	Молоко		100
		Сахар		20
		заварка		2
Фрукты	200	Яблоко		200
Калорийность, ккал			581

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Салат витаминный	60	Капуста		24
		морковь		15
		яблоко		33
		сахар		1
		Масло раст		6
		Лимон. сок		6
		Соль йодир.		0.001
Жаркое по-домашнему	150	Мясо гов		107
		картоф		135
		Морковь		50
		Лук		39
		Томат		2
		Соль йодир		0.001
		Зелень		2
		м/р		10
Хлеб р/п	20	Хлеб		20
Компот из св. фруктов	200	Яблоки		45
		Сахар		20
		Лимонка		0.002
Калорийность, ккал			593,4

2-ой день

3-ий день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Борщ из св. капусты	200	свекла		50
		Морковь		15
		Лук		15
		Масло слив		4
		Соль йодир.		0.001
		томат		6
		Картофель		60
		Мясо грудинка		30
		Капуста		45
		Лим. кис.		0.0001
		сахар		2
Ватрушка с творогом	100	Мука пшен. фортиф. в/с		55
		Дрожжи прессов.		2
		Молоко		20
		Сахар		5
		Яйцо		3
		м/с		2
		М/р		3
		Соль йодир.		0.0005
		Творог		65
		Сахар		5
		яйцо		1
Кисель	200	кисель		24
		Сахар		10
		Крахмал		12
		Лим. кисл.		0.0001
Хлеб р/п	20	Хлеб р/п		20
Калорийность, ккал			475,8

4-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты	Брутто, г
Салат из моркови с яблоком	60	Морковь	60
		Яблоко	30
		Сахар	2
		Масло раст	7
		Соль йодир	0,001
Котлета рыбная (минтай)	80	Минтай	132
		Хлеб пшен	20
		молоко	45
		Сухари	12
		Масло раст	10
		Масло слив	4
		Соль йодир.	0.001
Гречка отварная	100/2	Гречка	40
		Масло слив	5
		Соль йодир	0.001
Компот из сухофруктов	200	Сухофрук.	20
		Сахар	20
		Лимонка	0.002
Хлеб р/п	20	Хлеб	20
Калорийность, ккал		423,14
5-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Каша рисовая молочная	200/10	Молоко		150
		Рис		10
		Сахар		10
		Масло слив		10
		Соль йодир		0.001
Булочка с яблоками	75	Мука фортиф		50
		Дрожжи пресс		2
		молоко		28
		Масло слив		4
		м/р		6
		сахар		7
		яйцо		10
		яблоки		50
		мед		30
Хлеб р/п	20	Хлеб р/п		20
Какао с молоком	200	Какао		7
		Сахар		20
		Молоко		180
Калорийность, ккал			487,15

6-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г	Ингредиенты		Брутто, г
Салат из св. овощей	60	Капуста		40
		морковь		10
		яблоко		30
		сахар		2
		Масло раст		5
		Лимон. сок		2
		Соль йодир.		0.001
Куры тушенные	80	Куры		168
		морковь		24
		лук		24
		зелень		3
		м/р		5
		Соль йодир.		0.001
Макаронные изделия	100	Макар. изд.		35
		Масло слив		5
		Соль йодир.		0.001
Сок натур	200	Сок натур		200
Хлеб р/п	20	Хлеб р/п		20
Калорийность, ккал			491,44

Средняя калорийность: - 482,72 ккал

Средняя цена - 280 тенге

ПЕРСПЕКТИВНОЕ

двухнедельное меню блюд

для организации питания учащихся 5-11 классов из социально-уязвимых слоев населения

в общеобразовательных школахза счет средств фонда « Всеобуч» на 2022 год

I Неделя

1-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат витаминный	100	Капуста	40
		Морковь	25
		Яблоко	45
		Масло раст	10
		Сахар	2
		Соль йодир	0.001
		Лимон	10
Котлета мясная (говядина)	100	Мясо гов	101
		Хлеб	18
		Молоко	24
		Лук	10
		Сухари	18
		Масло слив	5
		Масло раст	6
		Соль йодир	0.001
Гречка отварная	150	Крупа	60
		Масло слив	7,5
		Соль йодир	0.001
Хлеб р/п	40	Хлеб	40
Чай с сахаром с молоком	200	Заварка	2
		Сахар	20
		Молоко	100
Фрукты	150	Яблоки	150
Калорийность, ккал		731

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат из моркови и яблока	100	Морковь	85
		Сахар	3
		Масло раст	10
		Соль йодир.	0.001
		Яблоко	30
Куры тушенные в томатном соусе	100	Куры	240
		Морковь	40
		Лук	40
		Масло слив	10
		Томат	5
		Соль йодир.	0.001
		зелень	2
Макаронные изделия	150	Макар. изд.	51
		Масло слив	10
		Соль йодир.	0.001
Какао с молоком	200	Какао	7
		Сахар	20
		Молоко	180
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Сузбеше	100	Сузбеше	100
Калорийность, ккал		844,5

2-ой день

3 –день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат из св. капусты с яблоком	100	капуста	65
		яблоко	33
		м/р	10
		Лим кисл	0,0001
		сахар	2
		Соль йодир.	0.001
		морковь	20
Плов из говядины	200	говядина	162
		рис	80
		Соль йодир.	0.001
		м/р	18
		лук	35
		морковь	35
		томат	12
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Кисель		кисель	24
		Сахар	10
		Крахмал	12
		Лимон. кис.	0.0002
Фрукты	150	Яблоко	150
Калорийность, ккал		711,4

4-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Рыба с овощами (минтай)	100	Минтай	168
		Морковь	60
		Лук	58
		Томат	3
		Соль йодир.	0.001
		м/р	15
		зелень	2
		сыр	18
Картофельное пюре	150	Картоф	225
		Масло слив	8
		Молоко	75
		Соль йодир	0.001
Компот из св. фруктов	200	Яблоки	45
		Сахар	20
		Лимонка	0.002
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		674,5

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Суп гороховый	250	Картофель	100
		Горох	30
		Лук	40
		Морковь	40
		Масло слив	4
		Мясо груд	74
		Соль йодир.	0.001
		м/р	10
		зелень	3
Пряник медовый	70	Мука фор. в/с	50
		сахар	10
		Яйцо	3
		Масло слив	10
		Соль йодир.	0.001
		Ванилин	0.001
		Мед	30
		Разрыхлитель	1
Салат помидоры, огурцы	100	Огурцы	62
		Помидоры	41
		м\р	7
		Соль йодир.	0.001
Сок натур	200	Сок натур	200
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		547,8

5-ый день

6-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Жаркое по-домашнему	200	Мясо гов	143
		картоф	205
		Морковь	65
		Лук	65
		Томат	4
		Соль йодир	0.001
		Зелень	3
		м/р	15
Салат из св.капусты с яблоком	100	Капуста	65
		Яблоко	33
		м\р	10
		Лим.кисл	0,0001
		сахар	2
		Соль йодир	0.001
		морковь	20
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		574

IIНеделя

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Биточки мясные	100	Говядина	101
		Хлеб	18
		молоко	35
		сухари	18
		м/р	6
		Соль йодир.	0.001
Рис припущенный	150	Рис	60
		М/с	7,5
		Соль йодир.	0.001
Фрукты	150	Яблоко	150
Чай с молоком	200	Молоко	100
		Сахар	20
		заварка	2
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		704

1-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат витаминный	100	Капуста	40
		морковь	25
		яблоко	45
		сахар	2
		Масло раст	10
		Лимон. сок	10
		Соль йодир.	0.001
Жаркое по-домашнему	200	Мясо гов	143
		картоф	205
		Морковь	65
		Лук	65
		Томат	4
		Соль йодир	0.001
		Зелень	3
		м/р	15
Сузбеше	100	Сузбеше	100
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Компот из св. фруктов	200	Яблоки	45
		Сахар	20
		Лимонка	0.002
Калорийность, ккал		728,3

2-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Борщ из св. капусты	250	свекла	60
		Морковь	20
		Лук	20
		Масло слив	6
		Соль йодир.	0.001
		томат	8
		Картофель	70
		Мясо груд	80
		Капуста	55
		Лим. кис.	0.0001
		сахар	3
		зелень	3
Ватрушка с творогом	100	Мука форт	55
		Дрожжи прес	2
		Молоко	50
		Сахар	5
		Яйцо	3
		м/с	2
		М/р	3
		Соль йодир.	0.0005
		Творог	65
		Сахар	5
		яйцо	1
Фрукты	150	Яблоко	150
Молоко с медом	200/15	Молоко	200
Молоко с медом	200/15	мед	15
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		614,8

3-ий день

4-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат из моркови с яблоком	100	Морковь	85
		Яблоко	20
		Сахар	3
		Масло раст	10
		Соль йодир	0,001
Котлета рыбная (минтай)	100	Минтай	168
		Хлеб пшен	24
		молоко	45
		Сухари	18
		Масло раст	15
		Масло слив	4
		Соль йодир.	0.001
Гречка отварная	150	Гречка	60
		Масло слив	7,5
		Соль йодир	0.001
Компот из сухофруктов	200	Сухофрукты	20
		Сахар	20
		Лимонка	0.002
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Калорийность, ккал		744,1

5-ый день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Салат из св. капусты с яблоком	100	капуста	65
		яблоко	33
		м/р	10
		Лим кисл	0,0001
		сахар	2
		Соль йодир.	0.001
		морковь	20
Плов из говядины	200	говядина	162
		рис	80
		Соль йодир.	0.001
		м/р	18
		лук	35
		морковь	35
		томат	12
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Сок натур	200	Сок натур	200
Сузбеше	100	Сузбеше	100
Калорийность, ккал		704,1

6-ой день

Наименования блюд	Выход блюда, г 5-11 кл	Ингредиенты	Брутто, г
Куры тушенные	100	Куры	240
		Морковь	30
		Лук	30
		М/р	7,5
		Соль йодир.	0.001
		зелень	2
Макаронные изделия	150	Макар. изд.	51
		Масло слив	7,5
		Соль йодир.	0.001
Кефир	200	Кефир	200
Хлеб р/п	40	Хлеб р/п	40
Салат помидоры, огурцы	100	Огурцы	62
		Помидоры	41
		м\р	7
		Соль йодир.	0.001
Калорийность, ккал		795,1

Қазақ тілін үйренеміз

Перспективное двухнедельное меню блюд